Das ist von Räuchergut zu Räuchergut ganz verschieden. Von wenigen Stunden bis mehrere Woche ist alles möglich. Hier sollten Sie unbedingt Zeit einplanen, um nicht in Verzug zu geraten! Sie wollen doch nicht Gäste bei sich haben und diese dann ohne Essen nach Hause schicken.
Daher empfehlen wir immer, dass Sie sich informieren, wie viel Zeit das jeweilige Fleisch oder der jeweilige Fisch benötigt. So ersparen Sie sich so manchen Stress.
Gemüse und Kartoffeln gehen recht schnell. Auch dünnere Fleisch-Scheiben sind schnell geräuchert. Sie sehen also, dass es abhängig von der Dicke des Lebensmittels ist.
Aber letztendlich gilt: Wenn es einmal fertig ist, schmeckt es einfach nur köstlich!